Ons interieur  (foto Gerard Dubois)

Het restaurant

Op de begane grond van Theater Bouwkunde is Restaurant Bouwkunde gevestigd. Natuurlijk is het restaurant niet alleen de plek waar theaterliefhebbers kunnen eten. Juist de liefhebbers van smakelijk bereid eten en liefhebbers van fijne wijnen komen in het sfeervolle, informele restaurant van Theater Bouwkunde aan hun trekken.

Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 18.00u. Lunch, grote reserveringen en andere activiteiten zijn op afspraak.

Wat zeggen de gidsen over ons
Ook in 2012 zijn we opgenomen in verschillende toonaangevende restaurantgidsen. Klik op de gids voor de volledige vermelding.

GaultMillau gids 2012, De beste restaurants en hotels van Nederland

Bib Gourmand Benelux 2012, De beste eetadressen voor minder dan € 35,-

Grootspraak 2012, De enige restaurantgids voor wijnliefhebbers

Ons interieur (foto Gerard Dubois)

Buiten eten op ons terras (foto Gerard Dubois)

De keuken
Onze keuken o.l.v. Pieter van de Pavoordt vindt haar inspiratie in de klassieke Franse en Nederlandse keuken. De culinaire tradities worden door ons hooggehouden met uiteraard een eigentijdse invulling.  Al onze gerechten zijn ambachtelijk bereid en zijn erop gericht de natuurlijke smaak van de producten optimaal tot hun recht te laten komen. Natuurlijk werken we met superieure producten, het fijnste scharrelvlees, vol van smaak. Groentes die van de boer rechtstreeks naar onze keuken komen, heerlijke ongepasteuriseerde kazen, de lekkerste room en andere zuivel. Uiteraard werken we zo veel mogelijk met verantwoorde vis. Ook onze leveranciers van vlees, groente en zuivel werken op diervriendelijke wijze met respect voor het milieu en vergeten daarbij niet dat eten vooral lekker moet zijn.

Ons interieur (foto Gerard Dubois)

De wijnkaart
De wijnkaart van vinoloog Heleen Boom verraadt al snel dat hier een gepassioneerde liefhebster van smakelijke wijnen uit de hele wereld aan het werk is gegaan. Uitgangspunt voor de keuze van de wijnkaart is altijd de smaak en kwaliteit van de wijnen en nooit de naamsbekendheid. En de echte wijnkenner weet dat de wijnen van Heleen uiterst vriendelijk geprijsd zijn.
Natuurlijk is het altijd mogelijk om een passend glas bij uw gerechten geserveerd te krijgen.

Bib Gourmand~ of  Theatermenu
De kaart van ons restaurant bestaat momenteel uit het Bib Gourmandmenu, het Theatermenu of een Artiestenmaaltijd. De menu's zijn niet alleen prettig geprijsd maar garanderen ook dat uw gerechten binnen redelijke tijd op tafel kunnen staan. Dit is vooral prettig als u ook nog naar een van de voorstelling gaat in het theater. Dit geeft u de tijd om ongehaast te kunnen dineren. Zie ook onze menukaart door op 'kaart' te klikken, links op deze pagina onder 'Restaurant'.

Waar doen wij onze boodschappen?
Deze vraag wordt ons vaak gesteld. Hoe komen jullie  toch aan zulk lekker vlees, fijne boerenkazen en boter? En dat lekkere brood dat net als het Franse stokbrood smaakt. Ons brood kopen wij bij Menno. Menno maakt traditioneel desem- en gistbrood van zelf geïmporteerd Frans meel dat op een stenen vloer van de oven gebakken wordt. Biologisch brood zonder toevoegingen.
Ons vlees, de groenten en zuivelproducten komen van de Lindenhoff in Baambrugge. Een boerderij met rustieke Gasconne varkens en koeien. De Lindenhoff werkt samen met een groot netwerk van kleinschalige en ambachtelijke producenten, die biologisch werken en altijd aandacht hebben voor een optimaal smaakresultaat van hun producten. Heerlijke boerenboter, ambachtelijke ongepasteuriseerde kazen, freiland eitjes nooit ouder dan 3 dagen, seizoensgroenten. Want zoals iedere kok weet kun je niet lekker koken als de grondstoffen waarmee je werkt niet in orde zijn. Onze grondstoffen zijn van de beste kwaliteit en dat kun je proeven. www.broodvanmenno.nl en www.lindenhoff.nl